jakie przyprawy warto mieć w kuchni

Warto docenić korzyści, jakie płyną z domowej uprawy i suszenia ziół. To nie tylko melisa i mięta, ale również szałwia, tymianek, czy rozmaryn mogą zasilić naszą zimową spiżarnię Curry bez problemu znajdziecie w sklepach. Przyprawa ta najczęściej występuje jako gotowa mieszanka przypraw, w której zwykle znajdują się: kurkuma, imbir, pieprz czarny, kolendra, kmin rzymski, gorczyca, chili, sól oraz cynamon. Curry nie tylko ma wspaniały smak, ale też jest bardzo zdrowe. Przyprawy to nieodłączny element każdej kuchni. Mają moc podkreślania smaku naszych ulubionych potraw, dodawania egzotycznych nut do tradycyjnych dań, a nawet tworzenia zaskakujących i kreatywnych kombinacji kulinarnej. Ale czy wiedziałeś, że przyprawy to nie tylko dodatek smakowy? Te małe skarby pełne są korzyści zdrowotnych, które często ignorujemy, skupiając się wyłącznie… Odkryj idealne przyprawy do pieczarek i ożyw swoje potrawy!Pieczarki to niezwykle wszechstronne grzyby, które znajdują swoje miejsce w licznych kuchniach na całym świecie. Aby jeszcze bardziej podkreślić ich smak i aromat, warto sięgnąć po odpowiednie przyprawy, które dodadzą niepowtarzalnego charakteru Twoim potrawom. Przyprawy do wołowiny – kumin, pieprz cayenne, musztarda, cynamon, płatki chilli, gałka muszkatołowa, curry, papryka słodka, czosnek, ziarna kolendry. Jakie zioła warto mieć w kuchni? Zioła w doniczkach – gatunki do uprawy we wnętrzach. Bazylia. Świeże liście bazylii to niezbędny dodatek do dań kuchni włoskiej. … Mięta. Dating While Separated But Living Together. Odpowiednia organizacja przypraw pozwoli znacznie usprawnić doprawianie posiłków. Pozwoli także zachować porządek w kuchni oraz wyeliminować niepożądanych lokatorów w postaci moli, mrówek lub innych owadów. Na jakie pojemniki na przyprawy warto zwrócić uwagę? Które rozwiązania będą szczególnie praktyczne, a które również stylowe? Zainspiruj się naszymi propozycjami i wybierz takie, które najlepiej sprawdzą się w twojej kuchni. Pojemniki na przyprawy – na co zwrócić uwagę? Warto zainwestować w odpowiednie pojemniki, które pozwolą zachować porządek w kuchni. Na rynku dostępne są przede wszystkim szklane, plastikowe, metalowe, drewniane i ceramiczne opakowania. Najważniejszą cechą każdego z nich jest przede wszystkim szczelność, aby zapobiec rozsypywaniu się zawartości, a także utracie cennych wartości odżywczych. W końcu nikt z nas nie lubi rozsypujących się lub, co gorsza, zwietrzałych przypraw bez smaku i zapachu. Przed wyborem odpowiednich pojemników warto sobie zadać pytanie – gdzie będzie ich stałe miejsce w kuchni i jak dużo miejsca mogę na nie przeznaczyć? To kluczowe kwestie, ponieważ inne pojemniki będzie wybierać się do szafki, inne do szuflady, a jeszcze inne na kuchenny blat. W małych kuchniach sprawdzą się bardziej skompresowane rozwiązania (np. pojemniki na przyprawy do szafki bądź podwieszane rozwiązania), w większych przestrzeniach można pozwolić sobie na dodatkowe elementy dekoracyjne (np. stylowy stojak na przyprawy). Inaczej też powinny być przechowywane przyprawy, które są narażone na ciągły dostęp światła – wtedy dobrze zainwestować w rozwiązania nieprzepuszczające za bardzo promieni słonecznych, np. pojemniki ceramiczne, metalowe lub z ciemnego szkła. Istotna jest również wielkość pojemników. Jeżeli bardzo dużo gotujesz i hojnie doprawiasz dania, zainteresuj się większymi słoikami, jednak dla przeciętnej rodziny wystarczy małe lub średniej wielkości opakowanie. Bardzo praktycznym rozwiązaniem jest możliwość podpisania zawartości danego opakowania. O ile bez problemu rozróżnisz paprykę od oregano, tak z rozróżnieniem na oko papryki słodkiej od papryki chili możesz mieć problem. Na szczęście często do pojemników dołączone są odpowiednie naklejki lub producenci przewidzieli specjalne miejsca na podpisy. Zawsze też możesz się w takie bez problemu zaopatrzyć. Pojemniki na pieprz i sól oraz cukier Pojemniki na sól i pieprz oraz cukier to niezbędne minimum każdej kuchni. Wygodne solniczki i pieprzniczki pozwolą szybko doprawić obiad, a cukiernica okaże się niezastąpiona podczas wspólnej kawy lub herbaty. Ze względu na to, że często się z nich korzysta i zazwyczaj stoją na kuchennym blacie lub stole, dobrze, jeśli będą poręczne, praktyczne i stylowe. Bardzo dobrze do przechowywania nadadzą się pojemniki ceramiczne na pieprz, sól i cukier, ponieważ ograniczą dostęp światła do zawartości. Warto, aby do siebie pasowały – o wiele lepiej będą wyglądać wszystkie np. białe minimalistyczne opakowania niż jedno białe, drugie czarne okrągłe, a kolejne w kształcie np. ptaszka. Słoiki na przyprawy do szuflady To dobre rozwiązanie, jeśli masz mało miejsca. Wystarczy, że wygospodarujesz jedną szufladę, w której będziesz przechowywać przyprawy. Takie rozwiązanie pozwoli ukryć zbędne pojemniki przed wzrokiem domowników i gości, dzięki czemu łatwiej zachowasz porządek w kuchni. Słoiczki możesz od góry odpowiednio podpisać, co usprawni znalezienie odpowiedniej przyprawy. Dobrze, jeśli słoiczki będą szklane – to przedłuży świeżość ich zawartości. Magnetyczne pojemniki na przyprawy Bardzo stylowe i praktyczne rozwiązanie każdej kuchni. Wystarczy odrobina wyobraźni i miejsca, które będzie mógł przyciągnąć magnez: drzwi lodówki, okap kuchenny lub magnetyczna listwa. Magnetyczne pojemniki na przyprawy cechuje również bardzo dobra szczelność i wytrzymałość. Ich głównym minusem jest jednak cena – to najdroższe rozwiązanie w naszym poradniku. Pojemniki na przyprawy drewniane Doskonale sprawdzą się do szuflad, ale również do szafek, ponieważ zajmują mało miejsca i wygodnie jest je wyjmować. Pojemniki na przyprawy drewniane najczęściej występują w formie organizerów, do których wkładamy pożądaną zawartość. Ponadto drewno jest popularnym materiałem stojaków na przyprawy. Podobne artykuły: Autor: Agnieszka Ragus-Suszczyńska Kuchenne sprzęty AGD mają ułatwić przygotowywanie posiłków. Mówiąc o wyposażeniu kuchni nie myślimy jedynie o lodówce, zmywarce czy pralce, ale również o mniejszych sprzętach takich jak blender, mikser czy ekspres do kawy. Jakie przykłady małego AGD powinny znaleźć się w kuchni? Które sprzęty usprawnią prace kuchenne? Małe AGD, które warto mieć w kuchni Kupując małe AGD do kuchni, pamiętajmy, by wybierać tylko te sprzęty, których naprawdę potrzebujemy. Każde kolejne urządzenie będzie zabierało cenną przestrzeń w kuchni, więc – o ile nie mamy bardzo dużej kuchni – wybierajmy niezbędne sprzęty dostosowane do naszych potrzeb i stylu życia. Osoba, która jest miłośnikiem kawy nie obejdzie się bez dobrego ekspresu, a osoba, która uwielbia zdrowe koktajle będzie potrzebować blendera kielichowego. Poniżej zgromadziliśmy listę sprzętów, które warto mieć w kuchni. 1. Kuchenka mikrofalowa – przydatna, gdy chcemy podgrzać gotowe danie lub rozmrozić szybko mięso. Niektóre nowoczesne modele wyposażone są w opcje gotowania na parze czy pieczenia 2. Blender – to sprzęt, który zdecydowanie warto mieć w swojej kuchni. W blenderze kielichowym przygotujemy zdrowe koktajle, mleko roślinne czy pyszny sos. Natomiast przy pomocy blendera ręcznego przygotujemy zupę krem, pesto czy pastę na kanapki 3. Mikser – chyba już nikt nie wyobraża sobie ubijania jajek lub przygotowywania ciasta bez miksera. Dlatego nie może go zabraknąć w naszej kuchni. Jego ogromną zaletą jest dość niska cena, duża wytrzymałość i niewielki rozmiar 4. Robot planetarny – zamiast kupować oddzielnie sprzęty, które będą mieszać, miksować, ubijać, zagniatać możemy zaopatrzyć się w wielofunkcyjnego robota kuchennego, który wykona za nas większość prac w kuchni. Dobrym pomysłem jest wybór modelu wyposażonego w wymienne tarcze tnące, noże do szatkowania, malakser czy blender – wtedy zaoszczędzimy pieniądze i miejsce w szafkach 5. Czajnik elektryczny – nie musimy czekać długo na wrzątek jak w przypadku tradycyjnych czajników, ponieważ modele elektryczne gotują wodę znacznie szybciej. Możemy także wybrać czajniki o różnej pojemności w zależności od naszych potrzeb Przydatne sprzęty AGD do kuchni 6. Opiekacz / toster – urozmaici każde śniadanie i kolację. Z opiekaczem łatwo przygotujemy tosty, gofry, a nawet potrawy z grilla, wszystko dzięki wymiennym tackom pokrytym warstwą nieprzywierającą. Opiekacze nie zajmują wiele miejsca, a ich ceny są dość niskie. Jeśli wolimy tradycyjne tosty, wybierzmy toster z funkcją równomiernego rozprowadzania ciepła 7. Wyciskarka / sokowirówka – najzdrowsze soki to te, które przygotowujemy samodzielnie. Do tego zadania doskonale sprawdzi się wyciskarka wolnoobrotowa, która miażdży warzywa i owoce specjalnymi wolno obracającymi się ślimakami. W ten sposób wyciśnięty z miąższem sok nie traci cennych witamin i wartości odżywczych. W wyciskarce przygotujemy sok z pomarańczy, szpinaku, buraka, a nawet mleko migdałowe! Sokowirówka z kolei przeciska owoce i warzywa przez sita, a sok tak uzyskany jest bardziej klarowny, pozbawiony miąższu. Niestety, przekłada się to również na mniejszą ilość witamin i wartości odżywczych. 8. Ekspres do kawy – niezbędny sprzęt w kuchni każdego miłośnika dobrej kawy. Na rynku dostępne są różnego rodzaju ekspresy – przelewowe, kapsułkowe czy ciśnieniowe – każdy z nich przygotowuje kawę w inny sposób, co wpływa na jej walory smakowe. Zanim zdecydujemy się na konkretny model, zastanówmy się jak przyrządzona kawa smakuje nam najbardziej 9. Maszynka do mięsa – minęły już czasy, gdy mielenie mięsa było nieprzyjemnym i męczącym zadaniem. Ciężkie maszynki z korbką dziś zastąpiły wygodne wielofunkcyjne modele elektryczne, które potrafią mielić i szatkować mięso i warzywa w kilka sekund 10. Suszarka do grzybów i owoców – nawet jeśli nie jesteśmy zapalonymi grzybiarzami, warto mieć w kuchni tego typu sprzęt. Wysuszymy w niej nie tylko grzyby, ale również owoce na zdrową przekąskę lub dodatek do domowego musli, z ususzonych warzyw zrobimy zdrową „wegetę”, a z ususzonych ziół własne mieszanki przypraw. Oprócz wyżej wymienionych sprzętów małego AGD równie przydatne mogą okazać się np.: elektryczny młynek, który zmieli kawę, orzechy oraz zioła; parowar, w którym na parze ugotujemy warzywa, mięso oraz ryby; urządzenie do gotowania ryżu, dzięki któremu ryż zawsze wyjdzie idealny; jajowar, który pomoże nam ugotować perfekcyjne jajko na miękko. Przyprawy, które warto mieć w kuchni Kuchnia bez przypraw jest nijaka, gdyż walory smakowe wielu potraw wydobywają właśnie te produkty. Najbardziej cenione i wysokiej jakości są przyprawy pochodzenia naturalnego, które nie zawierają w swoim składzie sztucznych barwników, ulepszaczy i tego typu komponentów. Przekonaj się, jakie zioła można określić mianem podstawowych. Dobierz idealnie przyprawy do mięs, ryb, warzyw oraz poznaj te uniwersalne! 1. Przyprawy i zioła, które musisz mieć u siebie w kuchni2. Przyprawy do mięs, ryb i warzyw3. Uniwersalne przyprawy, których nie może zabraknąć w kuchni Przyprawy i zioła, które musisz mieć u siebie w kuchni Podstawą polskiej kuchni jest niewątpliwie liść laurowy, lubczyk oraz ziele angielskie. To najlepsza kompozycja do ugotowania rosołu czy innego, smacznego wywaru. Wśród przypraw należy wymienić również: sól, pieprz, cynamon, imbir, kolendra, papryka. Warto podkreślić, że w przypadku soli, pieprzu oraz papryki na rynku można znaleźć kilka wariantów tej przyprawy. Dzięki temu każdy znajdzie odpowiedni produkt dla siebie oraz własnych kubków smakowych. Kuchnię warto także zaopatrzyć w zioła, takie jak: majeranek, tymianek, oregano, bazylia, cząber, estragon, mięta, koper, pietruszka, szczypiorek i znacznie więcej. Propozycji przypraw i ziół jest sporo, jednocześnie niejednokrotnie dostępne są już jako gotowe mieszkanki do mięs, ryb czy warzyw. To idealnie dobrana kompozycja, która znacząco ułatwia przygotowanie ulubionych potraw. Należy także zauważyć, że taką mieszankę można stworzyć samodzielnie. W tym celu warto wybrać swoje ulubione zioła i przyprawy, następnie je połączyć. Przyprawy do mięs, ryb i warzyw W przypadku mięsa należy uwzględnić jego rodzaj, niemniej istnieją uniwersalne przyprawy. Sprawdzą się one zarówno w przypadku drobiu, jak i pozostałych typów. Wśród tych przypraw należy wymienić: sól, pieprz, paprykę, czosnek i cebulę (w formie surowej, jak i granulowanej) oraz liść laurowy. Walory smakowe drobiu warto wzmocnić wybierając również: curry, bazylię, gałkę muszkatołową, miętę, szafran, czy kolendrę. W przypadku ryb najlepiej sprawdzą się następujące przyprawy: estragon, papryka, cebula granulowana, pietruszka, mięta, liść laurowy, pieprz cayenne, tymianek, kurkuma, szałwia, a także koper włoski. Potrawy z warzyw poza solą oraz pieprzem warto doprawić również: gałkę muszkatołową, chili, kurkumę, cynamon oraz zioła. W tym przypadku najlepszą propozycją są właśnie one, czyli: natka pietruszki, kolendra, bazylia, mięta, cząber, rozmaryn, pietruszka, a nawet suszony koper. Uniwersalne przyprawy, których nie może zabraknąć w kuchni Coraz częściej idzie znaleźć uniwersalne przyprawy, które charakteryzują się dobrym składem oraz niewielką ilością soli. Zatem zawierają one naturalną mieszankę suszonych warzyw oraz ziół, które potrafią bardzo ciekawie uzupełnić walory smakowe przygotowywanej potrawy. Dlatego w składzie uniwersalnej przyprawy można znaleźć: pasternak, pietruszkę, marchew, cebulę, nać pietruszki, korzeń lubczyka oraz suszone, zielone zioła. Jej użycie powoduje, że potrawa zyskuje piękny i intensywny kolor. Jest to uzależnione od kurkumy, którą również można znaleźć w tych przyprawach. Uniwersalną przyprawę warto dodać do rosołu oraz innych zup, a także przygotowując kurczaka z piekarnika, paprykę faszerowaną lub warzywa z patelni. Wybierz przyprawę wysokiej jakości, w któej składzie znajdują się tylko naturalne komponenty. To gwarancja smaku, jak i zdrowia. Przyprawy mają znaczenie w każdej kuchni, więc sięgnij po nie i Ty! Żeby przygotować szybki i pożywny posiłek, potrzebna jest dobrze zaopatrzona kuchnia. Warto zatem zrobić większe zakupy, by mieć spokój na dłuższy czas. Zakupy jednak trzeba zaplanować mądrze, ponieważ wiele zdrowych produktów spożywczych szybko się psuje i musi zostać zużyta w ciągu kilku dni. Są jednak i takie, które są trwalsze i można je trzymać w szafce, lodówce lub zamrażarce przez dłuższy czas. Żeby nie ulegać pokusie i sięgać po niezdrowe i tuczące przekąski, warto zaopatrzyć się w wartościowe produkty spożywcze o wydłużonej zdatności do spożycia. Będziesz mogła cieszyć się zdrowymi posiłkami nawet wtedy, kiedy nie masz czasu pójść do sklepu po coś świeżego. Oto kilka zdrowych produktów, które zawsze powinnaś mieć pod ręką. Suszona i konserwowa fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe Rośliny strączkowe to bogactwo wartości odżywczych ( błonnika, magnezu, witamin z grupy B i żelaza) i świetne źródło roślinnego białka. Zarówno suszone, jak i konserwowe strączki mają długi okres przydatności do spożycia, co czyni je najlepszym niepsującym się produktem spożywczym do przechowywania w kuchni. Pewnie mało kto wie, ale fasolę w puszkach można przechowywać w szafce w temperaturze pokojowej przez nawet 2 do 5 lat, a suszona może przetrwać 10 lat. Jak to możliwe? Suszona fasola jest pozbawiona wody, w której mogłyby się skutecznie rozwijać drobnoustroje. Ze strączków można zrobić wegańskie kotlety, pasty, są także świetnym dodatkiem do sałatek, zup, dań z makaronem itp. Orzechy, nasiona Orzechy i nasiona dostarczają zdrowych tłuszczy, białka, błonnika oraz szeregu witamin i minerałów. W zależności od gatunku można je przechowywać przez kilka miesięcy. Mogą być wykorzystywane do wielu potraw, zarówno tych słodkich jak np. owsianki, omlety, jogurty z dodatkami, jak i wytrawnych sałatek, dań mięsnych itp. Dobrą opcją są również naturalne masła orzechowe bez dodatku cukru i olejów. Zboża W zależności od rodzaju, ziarna takie jak orkisz, ryż, amarantus, bulgur, owies i komosa ryżowa można bezpiecznie przechowywać przez wiele miesięcy. Jest to zatem dobry wybór, gdy mówimy o większych zakupach. Warto pamiętać, że są one doskonałym źródłem błonnika i mikroelementów, w tym witamin z grupy B, manganu i magnezu a spożywanie ich może chronić przed chorobami serca i niektórymi nowotworami. Mrożone owoce i warzywa Świeże owoce i warzywa szybko się psują, ale kupowanie ich w postaci mrożonej (lub samodzielnie mrozić) pozwala zawsze je mieć pod ręką. Pod względem wartości odżywczych mrożone warzywa i owoce są porównywalne ze świeżymi. Nadają się do wszystkiego — zup, sałatek, koktajli a owoce także do owsianek, jogurtu lub wypieków. Świeże owoce i warzywa Tak jak wspomniałam, większość świeżych warzyw i owoców szybko się psuje. Nawet jeśli je trzymamy w lodówce. Są jednak i takie, które z powodzeniem wytrzymają kilka tygodni, jeśli są trzymane w odpowiednich warunkach. Należą do nich ziemniaki, bataty, dynia, jabłka, buraki, kapusta, marchew, owoce cytrusowe i inne. Ocet jabłkowy Ocet jabłkowy ma wiele zastosowań, nie tylko tych spożywczych. Przykładowo, jest uniwersalnym środkiem czyszczącym i może być stosowany jako aromatyczny dodatek do sosów i dressingów. Jest to bardzo zdrowy produkt, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i wspierające zdrowie serca. Zdrowe tłuszcze Niektóre tłuszcze, w tym olej kokosowy, masło ghee, oliwa z oliwek, można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej przez rok, a nawet dłużej. Z tego właśnie powodu możesz na spokojnie kupić większą ilość i zawsze mieć je pod ręką. Zdrowe tłuszcze dodają smaku potrawom, poprawiają wchłanianie niektórych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy z pożywienia. Przyprawy Przyprawy i zioła uwydatniają smak potraw i mogą się przydać, jeśli nie chcesz jeść ciągle tych samych smaków. Niektóre z nich np. kurkuma, pieprz cayenne, rozmaryn, cynamon, imbir i inne zapewniają także imponujące korzyści zdrowotne związane ze zmniejszeniem stanów zapalnych czy obniżaniu ryzyka niektórych chorób. Warto jednak pamiętać o właściwym ich przechowywaniu, żeby nie wywietrzały. Czosnek i cebula Czosnek i cebula są podstawą wielu przepisów. Dodają smaku, a także wiele korzyści zdrowotnych. Ich regularne stosowanie zmniejsza ryzyko różnych chorób, w tym chorób serca i cukrzycy. Są lubianymi produktami ze względu na ich wszechstronność i długi okres przydatności do spożycia. Mrożone ryby i mięso Chcąc mieć pod ręką zapas mięsa, warto robić większe zakupy i mrozić. Żeby sobie ułatwić zadanie, to dobrze jest poćwiartować na kawałki i wrzucać je do zamrażarki w takich porcjach, jakie później będziemy spożywać. Dzięki temu nie będziesz musiała rozmrażać dużych kawałków, które mogłyby się zmarnować. Pamiętaj też, że to, że mięso lub ryba są zamrożone, nie oznacza, że takie produkty są przydatne do spożycia przez lata. Przykładowo, mięso będzie bezpieczne przez okres nawet do roku, natomiast ryby do pięciu miesięcy. Oczywiście mrożenie i czas wpływają na utratę walorów smakowych i o tym też warto pamiętać. Jajka Jajka to wszechstronny pokarm, który możemy wykorzystać o każdej porze dnia. Mają dużo białka, mnóstwo witamin i minerałów i do tego mogą przetrwać w lodówce do pięciu tygodni. Jajka możesz zjeść na miliony sposobów, gotowane, smażone, w formie omletów, wypieków, zapiekanek itp. Podsumowanie Mając lodówkę, spiżarkę i zamrażarkę zaopatrzoną w zdrową żywność, możesz zawsze przygotować coś pysznego i pożywnego, bez konieczności wychodzenia na zakupy. Już niestraszna Ci będzie niehandlowa niedziela, bo sobie znakomicie poradzisz z tym, co masz. Przejrzyj jeszcze raz powyższą listę produktów o długim terminie spożycia i sprawdź, czego Ci jeszcze brakuje. Nie sposób wyobrazić sobie kuchni bez przypraw i ziół. Jakie dodatki do dań są szczególnie godne polecenia?Różnorodność ziół i przypraw dostępnych w sklepach spożywczych może przyprawić o prawdziwy zawrót głowy. Które z nich rzeczywiście warto nabyć? W kwestii zakupów przypraw i ziół należy polegać przede wszystkim na własnych preferencjach smakowych, choć wskazane jest również kierowanie się względami zdrowotnymi. Wiele z oferowanych w sprzedaży ziół i przypraw ma bowiem właściwości zioła w kuchniPrzyprawianie dań ziołami i przyprawami ma na celu poprawę lub wydobycie aromatu potrawy. Każde, nawet najprostsze danie można wzbogacić o wyrazisty smak za pomocą zaledwie szczypty pieprzu, soli, pietruszki, czosnku, cebuli, majeranku lub gałki muszkatołowej. O ile udział soli w diecie powinien być niewielki ze względu na jej niekorzystny wpływ na ciśnienie tętnicze krwi, pozostałe przyprawy i zioła (zwłaszcza czosnek i majeranek) są wręcz zalecane jako ważny element profilaktyki zdrowotnej:• Bazylia, rozmaryn, majeranek, tymianek, pietruszka, oregano i mięta wykazują działanie antynowotworowe poprzez hamowanie procesu wzrostu guzów nowotworowych. W taki sposób działa między innymi apigenina obecna w natce pietruszki oraz karnozol znajdujący się w rozmarynie.• Imbir zwalcza wolne rodniki, skutecznie łagodzi stany zapalne i zapobiega wystąpieniu nudności i wymiotów. Imbir może być spożywany na wiele sposobów: jako przystawka, baza orzeźwiającego napoju, dodatek do ryb i ciastek.• Kurkuma (ostryż) to żółtozłocisty składnik curry oraz innych mieszanek przyprawowych, stosowany w leczeniu niestrawności i trudno gojących się ran. Naukowcy wykazali, że ta popularna przyprawa działa przeciwgrzybiczo, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, a obecna w kurkumie kurkumina powoduje zmniejszenie tempa rozwoju chorób nowotworowych (raka krwi, jajników, żołądka, wątroby i okrężnicy). Ze względu na właściwości przeciwzapalne kurkuminy, jej spożywanie jest – jak wykazali amerykańscy naukowcy z Centrum Badań nad Rakiem w Houston – ważnym elementem profilaktyki nowotworów. Najlepsze efekty przynosi spożywanie kurkumy z czarnym pieprzem lub papryką, ponieważ substancje te optymalizują wchłanianie kurkuminy w przewodzie pokarmowym. Kurkumę można dodawać również do sosu sałatkowego (1/2 łyżki oliwy, 1/4 łyżeczki kurkumy, szczypta zmielonej papryki lub pieprzu).• Czosnek obniża stężenie cukru we krwi, wspomaga organizm w walce z nowotworami i jest określany mianem naturalnego antybiotyku. Podobnie jak szczypiorek i cebula, czosnek dostarcza do organizmu związki siarki, które przeciwdziałają związkom rakotwórczym, powstającym podczas grillowania mięsa. Najlepsze efekty przynosi zmieszanie rozdrobnionego czosnku z oliwą i cebulą – uzyskany sos może być bazą do smażenia warzyw na patelni lub zdrowym dodatkiem do sałatek.• Cynamon – kilka badań naukowych wykazało, że regularne spożywanie tej przyprawy może pomagać osobom chorym na cukrzycę typu 2 w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.• Szafran – poprawia nastrój i łagodzi objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego (PMS) oraz depresji.• Szałwia – zmniejsza ból gardła i dolegliwości wywołane zaburzeniami trawienia. Ponadto może łagodzić niektóre z wczesnych objawów choroby Alzheimera poprzez blokowanie enzymu niszczącego acetylcholinę – związek chemiczny wpływający na funkcje ziół oraz przypraw zdają się nie mieć końca – każde z nich wykazuje działania, które mają istotne znaczenie dla funkcjonowania organizmu człowieka. Dodając zioła i przyprawy do spożywanych codziennie potraw, oprócz wyrazistego smaku dań zyskujemy redakcyjne od:Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera

jakie przyprawy warto mieć w kuchni